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石斑是什么意思?

是种鱼 别名：石斑、鲙鱼。石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。

石斑鱼吧，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。

石斑是鲈目的一种，分布于热带与温带地区的海域，以热带多岩石或珊瑚礁的地区最多。

粤语石斑鱼是一种鱼，是香港海鲜的代表之一。是香港生产的咸水鱼中最享盛名的一种。香港石斑鱼的样子与鳜鱼相类似，石斑鱼有许多不同的种类，最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。

石斑鱼分哪几类?各有什么档次?

1、石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。

2、石斑鱼属于高档鱼类。石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。

3、十大名贵石斑鱼排名为：东星斑、皇帝星斑、杉斑、油缒、老鼠斑、西星斑、黄陂老虎斑、赤点石斑鱼、金钱龙趸、蓝瓜子斑，都是非常珍贵的鱼。东星斑。东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美。

4、点带石斑鱼 点带石斑鱼吻短钝，背鳍8～ll根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，为南海名贵鱼类。

5、东星斑 东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”。

石斑鱼种类具体有多少?

石斑鱼的种类有海红斑，东星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑、红瓜子斑13种。市面上常见的有：驼背鲈。别名：老鼠斑、尖嘴_仔、观音_。

石斑鱼的种类如下：老虎斑。东星斑。点带石斑鱼。赤点石斑鱼。红瓜子斑。斜带石斑鱼。

石斑鱼的种类丰富，较为常见的有东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑、星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑、红瓜子斑等等。