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东北淀粉怎么做碗托

碗托的做法 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。请点击输入图片描述 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。

假如是做“肉碗托”，则需把猪肉剁成馅，在碗托蒸熟前撒上。 荞面碗托宜凉调，宜热烩，或者配以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃、清燥热、利便之功效。

将面粉与淀粉以10：1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状。待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中。水开后上锅蒸20分钟。上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞。

更重要的是碗托静而不腻，老少皆宜，如果想要在家里面做，可以学习一下做的方法。把面粉放到碗里面，然后加入食盐，用筷子把面粉和食盐搅拌均匀。

碗托子有两种，用苦荞麦面做的，呈黄色。或者用面粉，淀粉做的，呈白色。碗托子是山西省传统名吃。苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后，即可食用、因其状而得名，口感奇特。

白面碗托的做法

碗托的做法步骤 步骤 1 白面和乔面比利10：3慢慢加水活成如图面里加盐和花椒粉。

盘里加点油，把搅拌好的面放盘里，均匀。上火蒸十五分钟，蒸熟，晾凉。案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出即可。食材：荞面粉、适量白面、盐、水、油。做法：荞面加适量白面。用温水拌成絮状。

白面和乔面比利10：3慢慢加水搅拌匀，然后加盐和花椒粉。拿个平盘，把调好的面糊放在盘子里。大火上锅蒸20分钟。蒸好后淋在上辣椒油，然后再倒点醋。完成。

卖面的牛肉勺子怎么炒

加入一勺番茄酱。1加入一勺豆瓣酱。1加入香葱继续翻炒到香味浓郁。加入焯好水的牛肉块翻炒。2牛肉块上色。2加入酱油。2再翻炒。

而制作牛肉臊子就得羊油来熬，这味道才够香，河南大哥把几大块羊油放到锅里，稍微融化时就能加入干辣椒了，不然温度过高的话，干辣椒一下子就被炸糊了。

用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。

牛肉怎样炒才能嫩滑？ 一说到牛肉，相信不少的朋友都爱吃，牛肉的做法也是很多种，蒸、煮、炒，怎么做都好吃，所以很多人也都是特别喜欢吃牛肉。牛肉不但口感好，还含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

红烧牛肉面勺子怎么做

、然后在汤碗中加入一勺胡椒粉、少许盐和鸡精，再加入葱花，淋上适量的红烧牛肉汤汁，把煮好的面条盛在汤碗中。

红烧牛肉面 食材 牛肉500g、挂面适量、八角2个、香叶两片、生抽适量、蚝油适量、干辣椒一到两个、生姜一块、桂皮一块、小茴香一小勺、老抽适量、挂面适量。 做法 锅里放冷水，放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味。

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

红烧牛肉面的做法如下：主料：牛肉500克、面条100克、葱姜蒜适量。辅料：八角1个、桂皮1块、香叶3片、花椒10粒、干辣椒3个、草果1个、老抽2勺、生抽2勺、盐3克、冰糖5克、胡椒粉少许。

将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。【注意事项】牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。

红烧牛肉面 记忆中的牛肉面就应该是肉质软糯入味、汤汁浓郁留香的，这样的一碗红烧牛肉端出来，隔壁小孩都要馋哭了。原料：牛肉、面条、火锅底料、香菜。做法步骤：第1步、将准备好的牛肉洗净切小块备用。

四川勺子面的做法

面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁，准备好。切葱花和姜末备用。你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

准备一个干净的砂锅，将水倒入砂锅。放入切好的牛肉，放入香料包1个，干辣椒6个，放入糖色，再加料酒，老抽，味精，用勺子稍微搅动一下，然后盖上盖子大火烧开，小火煮45分钟左右关火浸泡入味。

准备食材 － 宜宾碎米芽菜 前夹肉馅 冬笋 猪油或玉米油 － 步骤 － 芽菜洗净，切碎。冬笋切碎。净锅，放入芽菜，被干水分。盛盘备用。放油，把冬笋炒熟。放盐。炒熟，盛盘备用。

材料：粉1汤勺，凉开水1汤勺，煮开的水5汤勺，糖，陈醋，酱油，蒜蓉，葱花，油辣子。

四川锅边馍的做法 所有干性材料放入盆中，注意酵母不要直接接触盐和糖。加入320g水。充分搅拌均匀，静置半小时。锅里刷油，用勺子取面糊，从锅边边往下倒，面糊会顺势流向锅底。全部弄好后加入半碗水，盖锅盖加热2-3分钟。

面萁的做法,面萁怎么做好吃,面萁的家常做法

1、适量 步骤 在面粉中倒入适量的水（可加入少量的盐），搅拌成小疙瘩。和成面团，醒面10分钟。面醒好后，再用力揉，至面团表面光滑。将面团先擀成小圆片。将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖。

2、面粉加水和成光滑的面团，最好软一点。盖上保鲜膜静置15分钟。将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些。从中间开始平切成三等份或者更多。

3、做酵面没什么具体办法，就是用温水（差不多半斤水，水烫了会把酵母烫死）把酵母（半汤匙）化开，取适量面粉（斤面粉），慢慢的加入酵母水，并搅拌。稀了可加点面粉，干了加点水，自己掌握。在就是揉面了。

4、绿豆面和普通面粉比例为2：1，我今天这一盆约是2斤豆面1斤白面。两种面粉调匀，慢慢放清水调成稀糊状，类似摊煎饼那种状态。

5、超好吃的炸面泡方法如下：将酵母用温水化开加一点点糖静置五分钟，和面，面尽量和的软一点，用筷子能勉强搅动。发酵两小时，发至两倍大，加盐、五香粉、十三香什么的调味，用大点的工具搅拌均匀，饧五分钟。